1. 풍부한 영양소 제공
작은 크기에도 불구하고 셀러리 씨앗은 인상적인 영양 성분을 가지고 있습니다. 예를 들어, 칼슘, 망간, 철과 같은 필수 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 샐러리 씨 1테이블스푼(6.5g)은 다음과 같은 영양성분을 제공합니다.
칼로리: 25칼로리
탄수화물: 2g
단백질: 1g
지방: 2g
섬유: 1g
칼슘: 일일 기준 섭취량(RDI)의 12%
아연: RDI의 6%
망간: RDI의 27%
철분: RDI의 17%
마그네슘: RDI의 9%
인: RDI의 5%
셀러리 씨는 칼로리가 낮고 한 스푼으로 약 25칼로리를 제공합니다. 그들은 균형 잡힌 다량 영양소 프로필을 가지고 있으며 탄수화물, 단백질 및 지방의 상대적으로 동일한 양을 제공합니다.
2. 뼈 건강에 도움
뼈는 건강하고 튼튼하게 유지되기 위해 다양한 양의 특정 비타민과 미네랄을 필요로 합니다. 셀러리 씨앗에는 이러한 중요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
뼈 건강에 가장 잘 알려진 미네랄 중 하나는 칼슘입니다. 샐러리 씨앗 1테이블스푼(6.5g)은 이 미네랄에 대한 RDI의 12%를 제공합니다.
칼슘 섭취가 장기간 불충분하면 신체는 뼈에서 칼슘을 빼내어 보충합니다. 이것은 특정 부피의 뼈에 존재하는 미네랄의 수를 측정하는 뼈의 미네랄 밀도를 낮출 수 있습니다. 낮은 골밀도는 특히 노인에서 골절 위험 증가와 관련이 있습니다. 일부 연구에서는 칼슘 섭취를 늘리면 골절 위험을 줄일 수 있다고 제안합니다.
셀러리 씨앗에는 망간이라고 불리는 잘 알려지지 않은 미네랄도 풍부합니다. 샐러리 씨앗 1테이블스푼(6.5g)은 RDI의 인상적인 27%를 차지합니다. 망간은 뼈 조직과 연골 형성에 필요한 단백질을 생성하는 효소를 활성화하는 데 필요합니다. 따라서 뼈 구조와 강도를 지원합니다.
마지막으로, 샐러리 씨앗에는 마그네슘과 인도 포함되어 있습니다. 이 두 가지 미네랄은 조골세포라고 하는 뼈 형성 세포를 지원합니다. 이러한 영양소 중 하나가 결핍되면 골다공증과 같은 만성 뼈 질환을 유발할 수 있습니다.
3. 적혈구 형성에 도움
철분은 적혈구 생성에 필수적인 미네랄입니다. 이 적혈구는 폐에서 신체의 다른 부분으로 산소를 전달합니다. 셀러리 씨앗은 남성과 여성 모두에게 훌륭한 철분 공급원입니다. 샐러리 씨앗 1테이블스푼(6.5g)은 여성과 남성의 RDI의 17%와 38%를 제공합니다.
철분이 충분하지 않으면 신체가 충분한 적혈구를 생성할 수 없습니다. 결과적으로 철 결핍성 빈혈이 발생할 수 있습니다. 철 결핍은 전 세계적으로 가장 흔한 미량 영양소 결핍이지만, 철분이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하면 결핍과 그에 따른 빈혈의 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.
셀러리 씨앗에는 비헴철이 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 철은 동물 제품의 헴 철과 다르며 약 10%의 낮은 비율로 흡수됩니다. 비타민 C는 셀러리 씨앗과 같은 식물성 식품에서 비헴철의 흡수를 향상시킵니다. 베리, 감귤류 또는 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 씨앗과 함께 식사로 섭취하면 비헴철 흡수를 최적화하는 데 도움이 됩니다.
4. 혈당 수치 향상에 도움
마그네슘은 혈당 수치를 개선하는 등 신체에서 많은 기능을 합니다. 건강한 혈당 수치를 유지하는 것은 제2형 당뇨병과 심장병의 위험을 줄이는 데 중요합니다.
샐러리 씨앗은 RDI의 12%를 제공하는 1테이블스푼(6.5g)과 함께 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 마그네슘은 혈당 조절에 중요한 역할을 하며 혈당 수치를 조절하는 호르몬인 인슐린에 대한 세포의 반응을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
식단에 셀러리 씨앗과 같은 마그네슘이 풍부한 음식을 포함하면 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 실제로, 한 대규모 리뷰에서는 마그네슘이 풍부한 식단이 당뇨병 위험을 최대 14% 감소시키는 것으로 나타났습니다.
5. 항균 효과 제공
셀러리 씨 추출물은 항균성을 가질 수 있습니다. 예를 들어, 한 시험관 연구에서 셀러리 씨 추출물 이 특정 개인의 소화관에서 발견되어 위궤양을 유발할 수 있는 헬리코박터 파일로리균(H. pylori 박테리아)을 퇴치하는 것으로 나타났습니다. 이러한 이점은 아직 인간에게 테스트되지는 않았습니다.
또 다른 연구에서는 특정 박테리아, 효모 및 곰팡이 균주에 대한 셀러리 종자 추출물의 유사한 항균 효과를 관찰했습니다. 결과적으로 연구자들은 씨앗에서 추출한 추출물이 천연 식품 방부제로서의 가능성을 가질 수 있다고 제안합니다.
6. 항산화 특성
셀러리 씨 추출물은 또한 항산화 특성을 가질 수 있습니다. 항산화제는 자유 라디칼이라고 하는 분자로 인한 세포 손상을 방지하는 화합물입니다. 신체는 최적의 건강을 유지하기 위해 항산화제와 자유 라디칼의 건강한 균형을 필요로 합니다.
연구는 제한적이지만 몇몇 동물 및 시험관 연구에서 샐러리 씨 추출물이 항산화 특성을 가지고 있음을 발견했습니다. 이것은 셀러리 씨앗에 폴리페놀이 존재하기 때문에 설명될 수 있습니다.
폴리페놀은 특정 식물성 식품의 유익한 화합물입니다. 대규모 연구에서는 폴리페놀이 풍부한 식단을 암, 심장병 및 당뇨병의 발병률을 낮추는 것으로 연결했습니다.
셀러리 씨앗 부작용 및 위험
샐러리 씨앗은 요리용 향신료로 가장 일반적으로 사용되지만 다른 보조 형태로도 사용할 수 있습니다. 셀러리 종자 추출물, 셀러리 씨 오일 기반 캡슐, 셀러리 종자 정제 등으로 활용될 수 있습니다. 이러한 형태는 농축된 샐러리 씨를 제공합니다.
요리에 사용되는 샐러리 씨 향신료는 정상적인 양의 경우 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 더 농축된 형태의 셀러리 종자에 대한 몇 가지 안전 예방 조치가 있습니다.
전문가들은 임신 중 셀러리 씨앗 보충제를 사용하지 말라고 조언합니다. 셀러리 씨앗은 자궁 출혈과 유산을 유발할 수 있기 때문입니다.
저혈당, 급성 신장 염증 또는 샐러리 씨앗이나 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 사람도 셀러리 씨앗 섭취를 피해야 합니다.
또한 셀러리 씨앗 보충제는 특정 약물과 상호 작용할 우려도 있습니다. 이러한 이유로 셀러리 씨앗을 보충하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
자, 이렇게 오늘은 샐러리 씨앗 효능에 대해 알아봤습니다.
오늘도 이 정보가 많은 도움이 되었길 바라며,
저는 이만 글을 마치도록 하겠습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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