안녕하세요. 고반입니다.
(이 글은 PC버전을 기준으로 작성되었습니다)
오늘은 허브 딜의 효능에 대해 알려드리겠습니다.
딜이란?
딜은 유럽 및 아시아 요리 전반에 걸쳐 발견되는 허브입니다. 이 식물은 가느다란 줄기에 부드러운 잎이 번갈아 가며 있고 갈색의 편평한 타원형 씨가 있습니다. 잎은 달콤하고 풀 향이 나는 반면 딜 씨는 더 향기롭고 캐러웨이 씨와 비슷한 약간의 감귤 향이 있습니다. 허브와 향신료로 딜은 일반적으로 다양한 요리의 풍미를 높이는 데 사용됩니다. 연어, 감자 및 요거트 기반 소스와 종종 짝을 이룹니다. 요리 용도 외에도 딜은 여러 영양소가 풍부하고 전통적으로 소화기 문제, 유아의 배앓이, 구취를 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 아래에서는 이러한 딜의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 풍부한 영양소
신선한 딜 1컵(9g)이 포함하고 있는 영양소는 다음과 같습니다.
칼로리: 4
비타민 C: 일일 섭취량(DV)의 8%
망간: 일일 섭취량(DV)의 5%
비타민 A: 일일 섭취량(DV)의 4%
엽산: 일일 섭취량(DV)의 3%
철: 일일 섭취량(DV)의 3%
신선한 딜은 칼로리가 매우 낮지만 비타민 C, 망간, 비타민 A가 풍부합니다. 비타민A는 시력을 유지하고 건강한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 필수 영양소입니다. 마찬가지로 비타민 C는 면역 체계에 필수적이며 뼈 형성, 상처 치유 및 신진대사를 돕습니다. 또한, 활성산소로 알려진 불안정한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다.
딜은 또한 망간의 좋은 공급원입니다. 아주 소량으로 필요하지만 뇌, 신경계, 설탕과 지방 대사의 정상적인 기능을 지원하는 필수 미네랄입니다. 또한 신선한 딜은 칼슘, 구리, 마그네슘, 칼륨, 리보플라빈 및 아연에 대해 일일 섭취량(DV)의 1-2%를 제공합니다. 하지만 신선한 딜은 일반적으로 1컵(9g)보다 적은 양으로 섭취되는 것은 알아야 합니다.
딜의 씨앗은 역시 비슷한 영양학적 이점이 많습니다. 씨앗 1테이블스푼(6.6g)은 칼슘의 경우 일일 섭취량(DV)의 8%, 철의 경우 일일 섭취량(DV)의 6%, 마그네슘, 망간, 인 및 칼륨의 경우 일일 섭취량(DV)의 1-5%를 제공합니다.
2. 풍부한 항산화제
항산화제라는 것은 자유 라디칼로 알려진 불안정한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 자연 발생 화합물입니다. 결과적으로 연구에 따르면 항산화제가 풍부한 식품을 섭취하면 만성 염증을 줄이고 심장병, 알츠하이머병, 류마티스 관절염, 특정 형태의 암을 포함한 특정한 상태들을 예방하거나 치료하는 데 도움을 줄 수 있다고 제안합니다.
딜 식물의 씨앗과 잎 모두 항산화 특성을 가진 여러 식물 화합물이 풍부한 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 딜에 포함되어 있는 항산화제의 예로는 플라보노이드, 테르페노이드, 탄닌 등이 있습니다. 플라보노이드는 심장병, 뇌졸중 및 일부 형태의 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 그들은 또한 뇌 건강에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 테르페노이드는 특히 에센셜 오일에서 발견되며 간, 심장, 신장 및 뇌 질환을 예방할 수 있습니다. 탄닌은 많은 식물성 식품의 쓴맛을 담당하는데, 강력한 항산화 특성과 항균 효과를 발휘합니다. 또한, 딜은 강력한 항산화 특성이 있는 것으로 밝혀진 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
3. 심장 건강에 도움
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다. 그러나 세계보건기구(WHO)는 잘못된 식단, 흡연, 운동 부족과 같은 위험 요소를 줄임으로써 심장병 사례의 거의 75%를 예방할 수 있다고 추정합니다.
심장 질환에 대한 추가 위험 요소로는 혈압 상승, 중성지방, LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치, 만성 염증 등이 있습니다. 딜에서 발견되는 것과 같은 플라보노이드는 강력한 항산화 및 항염 특성으로 인해 심장 건강을 보호하는 것으로 나타났습니다.
또한 동물 연구에 따르면, 딜 추출물은 콜레스테롤 및 트리글리세리드를 낮추는 효과가 있을 수 있습니다. 하지만 인간에 대한 연구는 혼합되어 있습니다. 총 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 91명을 대상으로 한 연구에 따르면, 2개월 동안 매일 6개의 딜 추출물 정제를 복용하면 총 콜레스테롤과 중성지방 수치가 유의하게 개선되지만 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치는 변화하지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 150명을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 매일 딜 정제를 6주간 섭취한 후에도 콜레스테롤이나 중성지방 수치에 유의한 변화가 없음을 관찰했습니다.
심장 건강에 대한 딜의 영향을 조사한 대부분의 연구에서 추출물을 사용했다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 전반적으로 딜 추출물의 항산화제가 전반적인 심장 건강에 도움이 될 수 있지만 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수준에 대한 딜의 효과를 평가하기 위해서는 인간에 대한 더 많은 연구가 필요해보입니다.
4. 혈당 수치를 낮추는 데 도움
만성적으로 높은 혈당 수치를 갖는 것은 인슐린 저항성, 대사 증후군 및 제2형 당뇨병과 같은 상태의 위험을 증가시킬 수 있으므로 위험합니다. 그런데 딜은 혈당을 낮추는 효과가 있다고 제안되었습니다.
실제로, 당뇨병이 있는 동물을 대상으로 한 여러 연구에서 매일 딜 추출물을 섭취하면 공복 혈당 수치가 크게 개선되는 것으로 나타났습니다. 여전히 인간에 대한 연구는 제한적이지만 이러한 연구 결과는 잠재적으로 유망합니다.
5. 항암 특성을 가질 수 있음
모노테르펜은 항암, 항바이러스, 항진균 및 항염증 특성과 관련된 자연 발생 식물 화합물인 테르펜의 한 종류입니다. 그들은 일반적으로 딜과 같은 식물의 에센셜 오일에서 발견되며, 항암 특성과 관련이 있습니다.
보다 구체적으로, d-리모넨은 연구에 따르면 폐암, 유방암 및 결장암을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 밝혀진 일종의 모노테르펜입니다. 딜은 모노테르펜, 특히 d-리모넨 함량이 높기 때문에 항암 효과가 있을 수 있습니다. 그러나 현재 암의 위험이나 치료에 대한 딜 또는 딜 추출물의 효과에 대한 연구는 없습니다.
기타 잠재적 이점
항균 특성
딜의 에센셜 오일은 폐렴균 과 황색포도상구균 과 같은 잠재적으로 해로운 박테리아와 싸우는 항균 효과가 있습니다.
뼈 건강
딜에는 뼈 건강에 중요한 칼슘, 마그네슘 및 인이 포함되어 있습니다.
생리통
딜의 에센셜 오일은 생리 기간 동안 경련으로 인한 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 연구는 현재 제한적이고 혼합되어 있습니다.
잠재적 부작용 및 위험
딜은 일반적으로 섭취하기에 안전합니다. 그러나 드물게 알레르기 반응, 구토, 설사, 구강 가려움증, 혀에 붉은 반점이 부어 오르고 목이 부어오르는 것으로 나타났습니다. 또한, 딜 알약이나 추출물의 안전성에 대한 연구는 제한적이므로 임신과 모유 수유 중에는 피하는 것이 좋습니다.
일반적으로 딜의 요리에의 사용은 알레르기 반응을 유발할 수 있는 드문 경우를 제외하고 대부분의 개인에게 안전한 것으로 간주됩니다.
자, 이렇게 오늘은 딜 효능에 대해 알아봤습니다.
오늘도 이 정보가 많은 도움이 되었길 바라며,
저는 이만 글을 마치도록 하겠습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
'건강 정보 > 식품 백과' 카테고리의 다른 글
| 샤프란 효능 알려드립니다. 사프란 효능 6가지 (0) | 2022.03.05 |
|---|---|
| 낫토 효능 알려드립니다. 낫또 효능 5가지 (0) | 2022.03.03 |
| 레드와인 효능 알려드립니다. 11가지 (0) | 2022.02.25 |
| 콜라비 효능 6가지 & 콜라비 부작용 알아보기 (0) | 2022.02.23 |
| 세이지 차 효능 알려드립니다. 세이지 효능 8가지 (0) | 2022.02.20 |