안녕하세요. 고반입니다.
(이 글은 PC버전을 기준으로 작성되었습니다)
오늘은 샤프란 효능에 대해 알려드리겠습니다.
샤프란이란?
샤프란은 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려져 있습니다. 사프란은 수확이 어렵기 때문에 매우 비쌉니다. 농부들은 꽃 하나하나에서 섬세한 실을 손으로 수확해야 합니다. 그런 다음 실을 가열하고 경화시켜 사프란의 풍미를 끌어냅니다.
이러한 사프란은 강한 향과 독특한 색깔을 지닌 향신료입니다. 이 향신료는 또한 많은 건강상의 이점을 가질 수 있는 항산화제가 풍부합니다.
1. 강력한 항산화제
사프란은 활성산소와 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 분자인 항산화제 역할을 하는 인상적인 다양한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 주목할만한 사프란 항산화제로는 크로신, 크로세틴, 사프라날, 캠페롤이 있습니다.
크로신과 크로세틴은 카로티노이드 색소이며 사프란의 붉은 색을 담당합니다. 두 화합물 모두 항우울제 특성을 가지고 있으며, 진행성 손상으로부터 뇌 세포를 보호하고, 염증을 개선하고, 식욕을 감소시키고, 체중 감소를 돕습니다.
사프라날은 사프란에 독특한 맛과 향을 제공합니다. 연구에 따르면, 기분, 기억, 학습 능력을 향상시키고 산화 스트레스로부터 뇌 세포를 보호할 수 있습니다.
마지막으로, 캠페롤은 사프란 꽃잎에서 발견됩니다. 이 화합물은 염증 감소, 항암 특성 및 항우울 활성과 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
2. 기분 개선 및 우울증에 도움
사프란은 "선샤인 스파이스"라는 별명을 가지고 있습니다. 그것은 독특한 색상 때문만이 아니라 기분을 밝게하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.
5건의 연구를 검토한 결과, 사프란 보충제는 경증에서 중등도의 우울증 증상을 치료하는 데 위약보다 훨씬 더 효과적이었습니다. 다른 연구에서는 매일 30mg의 사프란을 복용하는 것이 기존의 우울증 치료제인 플루옥세틴, 이미프라민 및 시탈로프람만큼 효과적이라는 것을 발견했습니다. 또한 다른 치료법에 비해 사프란의 부작용을 경험한 사람이 적었습니다.
게다가, 사프란 꽃잎과 실 모양의 암술머리는 경증에서 중등도의 우울증에 효과적인 것으로 보입니다. 이러한 발견은 유망하지만, 샤프란이 우울증 치료제로 권장되기 전에 더 많은 참가자를 대상으로 한 더 긴 인간 연구도 추가적으로 필요해보입니다.
3. 암과 싸우는 특성
사프란은 유해한 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 자유라디칼로 인한 손상은 암과 같은 만성 질환과 관련이 있습니다.
시험관 연구에서, 사프란과 그 화합물은 결장암 세포를 선택적으로 죽이거나 성장을 억제하면서 정상 세포는 손상시키지 않는 것으로 나타났습니다. 이 효과는 피부, 골수, 전립선, 폐, 유방, 자궁경부 및 기타 여러 암세포에도 적용됩니다. 게다가 시험관 연구에 따르면 사프란의 주요 항산화제인 크로신이 암세포를 화학 요법 약물에 더 민감하게 만들 수 있습니다. 시험관 연구의 이러한 결과는 유망하지만 사프란의 항암 효과는 인간에 대해 제대로 연구되지 않았으며 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 신경계 장애 예방
사프란의 항산화제는 신경계에 영향을 미치는 장애로부터 신체를 보호하는 역할을 할 수 있습니다. 2015년부터 이루어진 연구에 따르면, 크로신과 같은 사프란의 화합물 은 뇌의 염증과 산화 손상을 감소시키는 것으로 보이며, 이는 유익한 효과로 이어질 수 있습니다.
저널에 실린 연구에 의하면 사프란의 항산화제는 기억력 향상 특성과 항산화 및 항염 효과로 인해 이론적으로 알츠하이머 증상에 도움이 될 수 있다고 언급했습니다. 사프란을 22주 동안 복용한 경증에서 중등도의 알츠하이머 환자는 도네페질을 복용한 사람들과 비슷한 인지 능력 향상을 보였고 부작용도 적었습니다. 이것은 사프란의 의학적 사용을 뒷받침하는 초기 증거이지만 연구자들은 향후 임상 시험이 이러한 주장을 뒷받침하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.
5. 식욕 감소 및 체중 감소에 도움
사프란이 체중 감소를 촉진하고 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 증거도 있습니다. 간식은 원치 않는 체중 증가의 위험이 있는 일반적인 습관입니다. 연구에 따르면 사프란은 식욕을 억제하여 간식 섭취 및 섭취 욕구를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
8주간의 한 연구에서 사프란 보충제를 복용한 여성은 위약 그룹의 여성보다 포만감이 훨씬 더 크고 간식을 덜 자주 먹으며 체중이 훨씬 많이 감소했습니다. 또 다른 8주간의 연구에서 사프란 추출물 보충제를 섭취하면 식욕, 체질량 지수(BMI), 허리 둘레 및 총 체지방량이 크게 감소하는 데 도움이 되었습니다. 보충제를 섭취한 사람들은 위약 그룹에 비해 식욕도 감소했습니다. 그러나 연구자들은 사프란이 식욕을 억제하고 체중 감량에 도움이 되는 방법을 특정하여 확신하지는 못합니다.
6. 월경전 증후군(PMS) 증상 감소에 도움
월경전 증후군(PMS)은 월경이 시작되기 전에 발생하는 신체적, 정서적, 심리적 증상을 나타내는 용어입니다. 연구에 따르면 사프란은 PMS 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2015년의 연구에서는, 사프란과 월경전 증후군(PMS)의 증상에 대한 연구를 진행했습니다. 20~45세 여성의 경우 매일 30mg의 사프란을 복용하는 것이 과민성, 두통, 갈망, 통증과 같은 월경전 증후군(PMS) 증상을 치료하는 데 위약보다 더 효과적이었습니다. 또 다른 연구에서는 20분 동안 사프란 냄새를 맡는 것만으로도 불안과 같은 월경전 증후군(PMS) 증상을 줄이고 스트레스 호르몬인 코르티솔 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.
기타 잠재적 이점
사프란의 효능 중에는 아직 광범위하게 연구되지 않은 다른 건강상의 이점들이 있습니다.
심장병 위험 요소 감소
동물 및 시험관 연구에 따르면 사프란의 항산화 특성이 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈관과 동맥이 막히는 것을 예방할 수 있습니다.
혈당 수치 감소에 도움
사프란은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 높일 수 있습니다.
연령 관련 황반변성이 있는 성인의 시력에 도움
사프란은 연령 관련 황반변성(AMD)가 있는 성인의 시력을 개선하고 연령 관련 황반변성과 관련된 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 것으로 보입니다.
알츠하이머병 성인의 기억력 향상
사프란의 항산화적 특성은 성인 알츠하이머병의 인지 능력을 향상시킬 수 있습니다.
사프란 위험 및 부작용
사프란은 일반적으로 부작용이 거의 또는 전혀 없이 안전합니다. 표준 요리 양에서 사프란은 인간에게 부작용을 일으키지 않는 것으로 보입니다. 사프란으로 요리하면 이 향신료를 너무 많이 섭취할 위험 없이 식단에 추가할 수 있습니다.
건강 보조 식품으로 사람들은 하루에 최대 1.5g의 사프란을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 하루에 사프란을 30mg만 섭취해도 건강상의 이점을 얻을 수 있는 것으로 나타났습니다.
그러나, 하루에 사프란 5g 이상의 고용량은 독성 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 임산부는 유산을 유발할 수 있으므로 고용량을 피해야 합니다. 다른 보충제와 마찬가지로 보충제 형태로 사프란을 복용하기 전에는 전문가와 상담할 필요가 있습니다.
그리고 특정 사람들에게는 사프란을 섭취한 후에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 사프란을 복용한 후 알레르기 반응의 증상을 경험하는 사람은 의사의 진찰을 받아야 합니다.
자, 이렇게 오늘은 사프란 효능에 대해 알아봤습니다.
오늘도 이 정보가 많은 도움이 되었길 바라며,
저는 이만 글을 마치도록 하겠습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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