1. 암 위험 감소에 도움 전반적으로 건강에 좋고 채소가 풍부한 식단이 암의 위험을 줄일 수 있는데, 연구에 따르면 특정 채소 그룹은 특정한 항암 효과를 나타낼 수 있습니다. 2017년의 한 연구에 의하면, 십자화과 채소를 더 많이 섭취하면 총 암 위험이 감소하고 모든 원인으로 인한 사망률이 감소합니다. 십자화과 야채는 황 함유 물질인 글루코시놀레이트의 공급원입니다. 글루코시놀레이트는 식물의 쓴맛과 암을 퇴치하는 능력의 원인일 수 있습니다. 우리 몸은 글루코시놀레이트를 설포라판을 포함한 다양한 유익한 화합물로 분해합니다. 연구원의 발견에 의하면, 설포라판은 암세포의 진행에 관여하는 HDAC(히스톤 탈아세틸화효소) 효소를 억제할 수 있습니다. HDAC 효소를 중단시키는 능력은 설포라판을 함유한 식품을 향후..
