1. 건강에 좋은 물질 함유 사과 사이다 비니거는 2단계 과정을 통해 만들어집니다. 첫째, 제조업체는 으깬 사과를 효모에 노출시켜 설탕을 발효시키고 알코올로 바꿉니다. 다음으로, 박테리아를 추가하면 알코올이 더 발효되어 식초의 주요 활성 화합물인 아세트산으로 바뀝니다. 아세트산은 식초에 강한 신맛과 풍미를 부여합니다. 연구원들은 이 산이 사과식초의 건강상의 이점에 대한 관련이 있다고 믿습니다. 사이다 식초는 5-6%의 아세트산입니다. 여과되지 않은 유기농 사과 사이다 식초에는 단백질, 효소 및 제품에 탁한 외관을 주는 친절한 박테리아로 구성된 모체라는 물질도 포함되어 있습니다. 현재로서는 이를 뒷받침하는 연구가 없지만 일부 사람들은 모체에 건강상의 이점의 대부분에 관련이 있다고 생각합니다. 애플 사이다 ..
