1. 높은 영양소 감자는 전분 함량이 높기 때문에 종종 나쁜 평판을 받기도 하지만, 이것을 상쇄할 만큼 다른 많은 중요한 영양소를 함유하고 있어 식단에 매우 건강하게 추가할 수 있습니다. 자색 감자는 다른 감자 품종과 유사한 영양소 함량을 가지고 있지만 미네랄 함량은 재배된 토양에 따라 다를 수 있습니다. 종종 감자의 모든 영양소가 감자의 껍질에서 발견된다는 오해가 있습니다. 실제로는 영양소의 절반 이상이 껍질이 아닌 살에서 발견됩니다. 100g의 조리된 감자는 껍질과 함께 다음과 같은 영양소를 제공합니다. 칼로리: 87 단백질: 2g 탄수화물: 20g 섬유질: 3.3g 지방: 1g 미만 망간: 일일 가치(DV)의 6% 구리: DV의 21% 철: DV의 2% 칼륨: DV의 8% 비타민 B6: DV의 18..
