고반의 건강정보 창고

1. 높은 영양가와 낮은 칼로리 놀랍게도, 마늘은 칼로리에 비해 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다. 생마늘 1쪽(3g)에 포함된 영양소는 다음과 같습니다. 망간: 일일 가치(DV)의 2% 비타민 B6: DV의 2% 비타민 C: DV의 1% 셀레늄: DV의 1% 섬유질: 0.06g 이밖에도, 마늘에는 적절한 양의 칼슘, 구리, 칼륨, 인, 철 및 비타민 B1이 포함되어 있습니다. 이것은 4.5칼로리, 0.2그램의 단백질 및 1그램의 탄수화물과 함께 제공됩니다. 마늘은 또한 미량의 다양한 기타 영양소를 함유하고 있습니다. 사실 마늘은 우리가 필요로 하는 거의 모든 영양소들을 약간 포함하고 있습니다. 2. 강력한 약효 성분 마늘은 부추속(양파)과에 속하는 식물입니다. 양파, 샬롯, 부추와 밀접한 관련이 ..

흑마늘이란? 흑마늘은 고온, 습도가 높은 환경에서 몇 주 동안 생마늘을 발효시킨 것입니다. 흑마늘은 검은 정향이 있을 뿐만 아니라 생마늘보다 향이 더 부드럽고 쫄깃하고 끈적끈적합니다. 흑마늘은 또한 숙성되지 않은 생마늘보다 더 많은 건강상 이점을 제공합니다. 아래에서는 흑마늘 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 많은 항산화제 제공 발효 과정에서 흑마늘은 생마늘보다 훨씬 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다. 이것은 부분적으로 마늘을 으깨면 매운 냄새를 풍기는 화합물인 알리신이 흑마늘이 발효되면서 알칼로이드 및 플라보노이드와 같은 항산화 화합물로 전환되기 때문입니다. 항산화제는 익히 아시다시피, 다양한 질병을 유발할 수 있는 산화적 손상, 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되어 수많은 질..