미강유(쌀겨기름)이란? 쌀겨 기름은 매우 다양합니다. 올리브 및 카놀라유와 달리 미묘한 맛이 요리를 압도하지 않기 때문에 튀김 및 베이킹에 이상적입니다. 그리고, 땅콩기름과 비슷한 견과류 향이 납니다. 이러한 미강유는 발연점이 높아 고온 조리에 적합합니다. 또한 오리자놀 및 토코트리에놀과 같은 유익한 화합물은 요리할 때 잘 보존됩니다. 이러한 미강유는 냉간 압착보다 용매 추출을 통해 처리된 쌀겨 기름은 더 유익한 화합물을 자랑할 수 있습니다. 1. 유익한 영양소 제공 쌀겨 기름은 건강한 지방과 다양한 기타 영양소를 제공합니다. 미강유 1테이블스푼(14ml)에는 120칼로리와 14g의 지방이 들어 있습니다. 카놀라유 및 올리브유와 같은 다른 비열대 식물성 기름과 마찬가지로 쌀겨 기름에는 포화지방보다 심장 ..
