1. 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.
콜리플라워의 영양소는 매우 인상적입니다. 콜리플라워는 칼로리는 매우 낮지만 비타민은 많습니다. 실제로 콜리플라워에는 우리 인체에 필요한 거의 모든 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
다음은 생 콜리플라워 1컵 또는 128g에서 발견되는 영양소입니다.
칼로리 : 25
섬유질 : 3g
비타민 C : 일일일권장섭취량의 77 %
비타민 K : 일일권장섭취량의 20 %
비타민 B6 : 일일권장섭취량의 11 %
엽산 : 일일권장섭취량의 14 %
판토텐산 : 일일권장섭취량의 7 %
칼륨 : 일일권장섭취량의 9 %
망간 : 일일권장섭취량의 8 %
마그네슘 : 일일권장섭취량의 4 %
인 : 일일권장섭취량의 4 %
2. 많은 섬유질을 포함하고 있습니다.
콜리플라워는 섬유질이 상당히 풍부하여 전반적인 건강에 유익합니다. 콜리플라워 한 컵에는 3g의 섬유질이 들어 있으며 이는 일일 필요량의 10%입니다.
섬유질은 장내 건강한 박테리아를 공급하여 염증을 줄이고 소화기 건강을 촉진하기 때문에 중요합니다. 충분한 섬유질을 섭취하면 변비, 게실염 및 염증성 장 질환(IBD)과 같은 소화기 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 연구에 따르면, 콜리플라워와 같은 섬유질이 풍부한 채소를 많이 섭취하면 심장병, 암 및 당뇨병을 비롯한 여러 질병의 위험이 낮아집니다.
섬유질은 또한 충만함을 촉진하고 전체적인 칼로리 섭취를 줄이는 능력 때문에 비만 예방에 역할을 할 수 있습니다.
3. 항산화제의 좋은 공급원이 될 수 있습니다.
콜리플라워는 유해한 활성 산소와 염증으로부터 세포를 보호하는 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.
다른 비슷한 류의 채소와 마찬가지로, 콜리플라워는 암세포의 성장을 늦추는 것으로 밝혀진 두 가지 항산화제인 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트가 특히 높습니다.
시험관 연구에서, 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트는 특히 결장암, 폐암, 유방암 및 전립선 암을 예방하는 것으로 나타났습니다.
콜리플라워에는 카로티노이드와 플라보노이드 항산화제가 포함되어 있어 항암 효과가 있으며 심장병을 포함한 여러 다른 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
더욱이 콜리플라워에는 항산화제 역할을 하는 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 비타민C는 면역 건강을 증진하고 심장병 및 암의 위험을 줄이는 항염증 효과로 잘 알려져 있습니다.
4. 체중 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
콜리플라워에는 체중 감소에 도움이 될 수 있는 몇 가지 특성이 있습니다. 첫째, 컵당 25 칼로리 밖에없는 저칼로리이므로 살이 찌지 않고 많이 먹을 수 있습니다.
또한, 쌀과 밀가루와 같은 고칼로리 식품의 저칼로리 대용품으로도 사용할 수 있습니다. 콜리플라워는 좋은 섬유질 공급원으로서 소화를 늦추고 포만감을 촉진합니다.
이렇게 하면 체중 조절에 중요한 요소인 하루 동안 섭취하는 칼로리가 자동으로 감소 할 수 있습니다. 높은 수분 함량은 콜리 플라워의 또 다른 체중 감량 친화적인 측면입니다.
사실 콜리플라워 무게의 92%는 물로 이루어져 있습니다. 수분이 많은 저칼로리 음식을 많이 섭취하는 것이 체중 감소와 관련이 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다.
5. 콜린 함량이 높습니다.
콜리플라워는 많은 사람들이 부족한 필수 영양소인 콜린 함량이 풍부합니다. 콜리플라워 한 컵에는 45mg의 콜린이 들어 있는데, 이 함량은 여성의 경우 적절한 섭취량(AI)의 약 11% , 남성의 경우 8% 입니다.
콜린은 신체에서 몇 가지 중요한 기능을 합니다. 우선, 세포막의 무결성을 유지하고 DNA를 합성하며 신진 대사를 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
콜린은 또한 건강한 신경계에 필요한 뇌 발달과 신경 전달 물질의 생성에 관여합니다. 또한 간에서 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 콜린을 충분히 섭취하지 않는 사람들은 치매 및 알츠하이머와 같은 신경계 질환 외에도 간 및 심장 질환의 위험이 더 높을 수 있습니다.
안타깝게도, 많은 음식에 콜린이 포함되어 있지 않습니다. 브로콜리와 함께, 콜리플라워는 최고의 식물성 영양소 공급원 중 하나입니다.
6. 설포라판이 풍부합니다.
콜리플라워에는 광범위하게 연구된 항산화제인 설포라판이 포함되어 있습니다. 설포라판이라는 것이 낯선 분들이 대부분이실텐데요. 많은 시험관 및 동물 연구에서 설포라판이 암 및 종양 성장에 관여하는 효소를 억제하여 암 발생을 억제하는 데 특히 도움이되는 것으로 나타났습니다.
일부 연구에 따르면, 설포라판은 이미 손상된 세포를 파괴하여 암 성장을 막을 수있는 잠재력이 있을 수 있습니다. 설포라판은 결장암과 전립선 암을 가장 잘 예방하는 것으로 보이지만 유방암, 백혈병, 췌장 및 흑색 종과 같은 다른 많은 암에 대한 영향에 대해서도 연구되었습니다.
연구에 따르면, 설포라판은 고혈압을 낮추고 동맥을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
두 가지 모두 심장 질환 예방의 주요 요인입니다.
마지막으로 한 동물 연구에 따르면, 설포라판은 당뇨병 예방 및 신장 질환과 같은 당뇨병 유발 합병증의 위험을 줄이는 역할도 할 수 있습니다. 설포라판이 인간에게 미치는 영향의 정도를 확인하려면 더 많은 연구가 필요하지만, 잠재적인 건강상의 이점은 유망하다고 간주되고 있습니다.
7. 탄수화물을 효율적으로 대체할 수 있습니다.
콜리플라워는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 식단에서 곡물과 콩과 식물을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 채소 섭취량을 늘리는 환상적인 방법일뿐만 아니라, 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게 특히 도움이 됩니다. 콜리플라워는 곡물과 콩과 식물보다 탄수화물 함량이 훨씬 적기 때문입니다.
예를 들어, 콜리 플라워 한 컵에는 약 5g의 탄수화물이 들어 있습니다. 동시에 쌀 한 컵에는 콜리 플라워 양의 9배에 해당하는 45g의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 수치 차이를 보면 저절로 고개가 끄덕여집니다.
자, 이렇게 오늘은 콜리플라워 효능에 대해 알아봤습니다.
이 정보가 많은 도움이 되었길 바라며,
저는 이만 글을 마치도록 하겠습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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